Недавние эксперименты на грызунах позволяют уверенно говорить
о том, что компонент красного вина ресвератрол препятствует накоплению
жиров в печени, и способствует предотвращению таких заболеваний, как
цирроз и фиброз, которые часто развиваются при злоупотреблении
алкоголем.
Злоупотребление алкоголем приводит к нарушению процесса
окисления жирных кислот, и они превращаются в обычные жиры
(триглицериды), которые накапливаются в печени. Этиловый спирт
способствует выведению жира из жировой ткани, увеличению количества
жиров в крови и одновременному снижению потребления жиров в мышцах.
Основным местом накопления жиров становится печень. Пациенты с
заболеваниями печени жалуются на тяжесть, боль в области печени,
чувство распирания в правом подреберье. Всё это сопровождается общей
слабостью, утомляемостью, раздражительностью, вздутием живота.
Предыдущие исследования на грызунах доказали, что антиоксидант
ресвератрол, содержащийся в семенах, кожице, листьях винограда и
красном вине, препятствует развитию онкологических и
сердечно-сосудистых заболеваний, обладает противовоспалительными
свойствами.
В ходе проведённого учёными из медицинского центра
университета Южной Флориды исследования выявлено, что
ресвератрол препятствовал образованию жиров в печени мышей, которым
вводили алкоголь, одновременно стимулируя расщепление жиров.
Как установлено в результате неоднократных исследований,
алкоголь «выключает» две молекулы —
активированную протеинкиназу (AMPK) и сиртуин-1 (SIRT1), которые
запускают процесс расщепления жирных кислот в печени. В ходе последнего
исследовании установлено, что ресвератрол, напротив, активирует эти
молекулы, которые помогают очищать организм от жира. Жир переставал
накапливаться в печени мышей, а уже накопленный жир активно подвергался
разрушению.
Учёные с нескрываемым удивлением сообщают, что алкогольные
напитки, содержащие ресвератрол, обладают ещё более выраженным
гепатопротекторным действием, чем выделенный из них ресвератрол. Но всё
же будем надеяться, что на основе ресвератрола будут созданы
лекарственные препараты, которые помогут бороться с последствиями
алкоголизма.
Результаты исследования опубликованы в октябрьском
выпуске
журнала «the American Journal of Physiology».
